Vitamín E – nepostradatelný antioxidant pro zdraví lidského těla
Úvod
Vitamíny jsou esenciální organické látky, které lidské tělo potřebuje pro správné fungování. Patří mezi tzv. mikronutrienty, protože jsou vyžadovány pouze v malých dávkách, ale jejich význam je naprosto zásadní. Vitamín E patří mezi jedny z nejdůležitějších antioxidantů, které chrání naše buňky před škodlivými účinky volných radikálů a podílí se na řadě biologických procesů. Přestože není tak často zmiňován, jako například vitamín C nebo vitamín D, jeho role v lidském organismu je naprosto zásadní. V tomto článku se budeme podrobně zabývat charakteristikou vitamínu E, jeho funkcí, přirozenými zdroji, doporučeným denním příjmem, deficitem a případnou toxicitou při nadměrném příjmu.
Co je vitamín E?
Vitamín E je souhrnný název pro skupinu osmi příbuzných sloučenin rozpustných v tucích, z nichž nejaktivnější formou v lidském těle je α-tokoferol. Do skupiny vitamínu E však patří čtyři tokoferoly (α, β, γ, δ) a čtyři tokotrienoly, které se od sebe liší chemickou strukturou a biologickou aktivitou. V těle se vitamín E ukládá zejména v tukové tkáni, v játrech a v buněčných membránách.
Biologická funkce a význam vitamínu E
Antioxidační účinek
Hlavní funkcí vitamínu E je jeho schopnost působit jako antioxidant, tedy látka, která má za úkol neutralizovat volné radikály. Tyto reaktivní molekuly v těle vznikají jako vedlejší produkty metabolismu, a jejich nadměrné množství může poškodit buňky, bílkoviny, DNA a přispět ke vzniku chronických onemocnění, jako jsou:
- kardiovaskulární onemocnění
- rakovina
- neurodegenerativní choroby (např. Alzheimerova nemoc)
- předčasné stárnutí kůže
Vitamín E chrání zejména polynenasycené mastné kyseliny v buněčných membránách před oxidací a tím pomáhá zachovat jejich funkčnost.
Imunitní systém
Jedním z mnoha úkolů vitamínu E je podporovat správnou funkci imunitního systému, a to především u starších lidí. Posiluje obranyschopnost organismu, podílí se na aktivaci T-lymfocytů a hraje roli v boji proti infekcím.
Ochrana kůže a očí
V kosmetickém průmyslu je vitamín E využíván pro své hydratační a regenerační účinky. Pomáhá zklidnit podrážděnou pokožku, urychluje hojení ran a chrání pokožku před UV zářením. V oblasti oftalmologie (oční lékařství) se používá jako prevence makulární degenerace a dalších očních onemocnění spojených s přibývajícím věkem.
Přirozené zdroje vitamínu E
Vitamín E se v potravinách vyskytuje především v rostlinných tucích, semenech, ořeších a listové zelenině. Mezi nejlepší zdroje patří:
- Slunečnicový, pšeničný, řepkový a sojový olej
- Mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy
- Slunečnicová semínka
- Špenát, brokolice, kapusta
- Avokádo
- Plnotučné mléčné výrobky a vejce (menší množství)
- Losos a jiné tučné ryby
Vzhledem k tomu, že je vitamin E velmi citlivý na teplo a světlo tak je vhodné ho skladovat v tmavých lahvích a užívat jej spíše za studena. Při opakovaném zahřívání má tendenci degradovat.
U nás naleznete zde:
- Webber Naturals E 400 IU 120 tob
- Amix Omega D3+K2+E 90 cps
- ATP Vitality Omega 3 60 tob
- Viridian Vitamin E 330 mg 400 IU 30 cps
Nedostatek vitamínu E
Nedostatek vitamínu E je u běžné populace velmi vzácný, protože se v těle uchovává a většina lidí přijímá dostatečné množství potravou. Jeho nedostatek se však může objevit u lidí s:
- poruchami vstřebávání tuků (např. celiakie, Crohnova nemoc, cystická fibróza)
- dětmi s nízkou porodní hmotností (zpravidla u porodní váhy do 1500g)
- chronickými onemocněními jater nebo slinivky
Příznaky nedostatku zahrnují:
- svalovou slabost a neurologické poruchy
- zhoršenou koordinaci (ataxii)
- problémy se zrakem
- oslabení imunitní odpovědi
Nadbytek vitamínu E a toxicita
Na rozdíl od některých jiných vitamínů rozpustných v tucích jako je třeba vitamín A je vitamín E považován za relativně bezpečný i při vyšších dávkách. Avšak dlouhodobé užívání vysokých dávek suplementů (nad 300 mg denně) může způsobit:
- zvýšené riziko krvácení (zejména při nedostatku vitamínu K)
- nevolnost, únavu, slabost
- narušení srážlivosti krve, což je rizikové např. při operacích
Vitamín E v doplňcích stravy
Suplementace vitamínem E je běžná, zejména v kombinaci s jinými antioxidanty. Na trhu existují syntetické i přírodní formy. Je důležité zvolit správnou dávku a konzultovat užívání s lékařem, zejména při užívání léků na ředění krve (např. warfarin).
Přírodní forma (označovaná jako „d-α-tokoferol“) má vyšší biologickou aktivitu než syntetická varianta („dl-α-tokoferol“), která se často používá v levnějších doplňcích.
Závěr
Vitamín E je důležitou složkou stravy, která přispívá k ochraně buněk před oxidačním stresem, podporuje imunitu, zdraví pokožky, očí a hraje roli v prevenci některých chronických onemocnění. Nejlepším způsobem, jak zajistit jeho dostatek, je vyvážená pestrá strava bohatá na rostlinné tuky, semena, ořechy a zeleninu. Suplementace by měla být zvažována jen u specifických skupin nebo na základě doporučení odborníka popřípadě lékaře. Správné množství vitamínu E je součástí cesty ke zdravému životnímu stylu.
