ATP Nutrition 100% Eggcellence Protein 500 g

Vaječný albumin bez zbytečného tuku a sacharidů s kompletním spektrem esenciálních aminokyselin.

• Lactose Free
• Gluten (lepek) Free
• Milk protein Free
• Soja Free
• Vhodný pro vegetariány, kteří konzumují vejce

Hledáte pro svůj tréninkový jídelníček něco opravdu výjimečného? 100 % EGGCELLENCE PROTEIN představuje fantastický zdroj vysoko-kvalitních bílkovin získaných ze sušeného vaječného bílku (albuminu). Název nevznikl náhodou - skvěle vystihuje spojení slov egg (vejce) a excellence (dokonalost). Bílkovina z vaječného albuminu je považována za jeden z nejspecifičtějších, nejčistších a nejkvalitnějších zdrojů bílkovin vůbec. Slepice snášející vejce produkuje bílek jako přirozenou výživovou základnu bohatou na esenciální i neesenciální aminokyseliny, což z něj dělá z nutričního hlediska mimořádně hodnotnou surovinu. Kdo z nás by rád nesnídal 5 vajec na jakýkoliv způsob, ale shon a nedostatek času nás nutí zanedbat tuto důležitou část dne a tak přicházíme s EGGCELLENCE PROTEINem.

Tento produkt byl vyvinut pro sportovce, fitness nadšence i pro širokou veřejnost hledající kvalitní doplnění denního příjmu bílkovin bez zbytečných tuků, cukrů nebo mléčných složek.

Bílkoviny jsou základní stavební jednotkou lidského těla. S každou dávkou (25 g) získáte 20 g čistých bílkovin, které přispívají k:

• Růstu svalové hmoty – Bílkoviny přispívají k růstu svalové hmoty při silovém i vytrvalostním tréninku.
• Udržení svalové hmoty – Bílkoviny přispívají k udržení svalové hmoty během kaloriemi omezených období či intenzivní zátěže.
• Udržení normálního stavu kostí – Bílkoviny přispívají k udržení normálního stavu kostí u dospělých i starších osob.

Hlavní složka egg albuminu

Ovalbumin je globulární fosfoglykoprotein s molekulovou hmotností přibližně 45 kDa, tvořený polypeptidovým řetězcem o 385 aminokyselinových zbytcích. Představuje přibližně 54 % celkových bílkovin vaječného bílku a obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin včetně leucinu, isoleucinu a valinu (BCAA). Jeho terciární struktura je stabilizována nekovalentními interakcemi a disulfidickou vazbou. Při řízené tepelné denaturaci dochází ke změnám prostorové konformace proteinu, které mohou zvýšit přístupnost peptidových vazeb proteolytickým enzymům. Ovalbumin tak představuje nutričně hodnotnou složku vaječného proteinu s komplexním aminokyselinovým profilem a vysokou biologickou hodnotou.

Vlastnosti a využití vaječného proteinu

• 1. Alternativa k mléčným proteinům: Neobsahuje mléčnou bílkovinu ani laktózu, čímž představuje vhodnou variantu pro osoby, které se těmto složkám vyhýbají nebo na ní mají intoleranci.. - Vysoký obsah bílkovin (obsahuje 80 g bílkovin na 100 g výrobku). - Bez obsahu mléčných složek (zdrojem proteinu je pouze sušený vaječný bílek).
• 2. Nízký obsah tuku a sacharidů: Díky svému nutričnímu profilu je produkt vhodný do jídelníčků se zaměřením na kontrolovaný příjem makroživin.
• 3. Všestrannost při přípravě: Prášek lze rozmíchat ve vodě nebo přidat do ovesných kaší, lívanců, smoothie a receptů pro fitness pečení.

Jak se vyrábí vaječný protein?

Výroba vaječného proteinu probíhá šetrným technologickým postupem. Čerstvá slepičí vejce se nejprve mechanicky oddělí na žloutky a bílky. Tekutý vaječný bílek následně prochází pasterizací za účelem mikrobiologické bezpečnosti a odfiltrování nežádoucích mikroorganismů. Teplota a čas musí být nastaveny tak, aby nedošlo k nežádoucí koagulaci bílkovin. Tekutý bílek se rozprašuje na drobné kapénky do proudu teplého vzduchu. Voda se rychle odpaří a vznikne jemný proteinový prášek s vysokou čistotou a stabilní trvanlivostí. Výsledný proteinový prášek se kontroluje z hlediska obsahu bílkovin, vlhkosti, mikrobiologie a dalších parametrů a následuje další úprava pro vylepšení rozpustnosti.

Srovnání vaječného proteinu s jinými zdroji

Při výběru proteinového doplňku se často rozhoduje mezi syrovátkou, kaseinem, vejci a rostlinnými zdroji:

• 1. Vaječný protein vs. Syrovátkový protein (WPC): Syrovátkové proteinové koncentráty pocházejí z mléka a obsahují laktózu a mléčnou bílkovinu (kasein/syrovátku). Vaječný albumin je přirozeně nemléčnou alternativou. Neobsahuje laktózu, což z něj činí ideální volbu pro osoby s bezlaktózovou dietou nebo pro ty, kteří preferují pestrost zdrojů a střídají mléčné doplňky s jinými druhy.
• 2. Vaječný protein vs. Rostlinné proteiny (Hrách, Rýže): Většina rostlinných proteinů má často odlišné aminokyselinové profily a pro dosažení plného spektra aminokyselin se musí kombinovat. Vaječný bílek je živočišným zdrojem, který přirozeně obsahuje kompletní spektrum esenciálních aminokyselin (EAA) v plně vyváženém poměru bez nutnosti míchání s jinými plodinami.
• 3. Nutriční profil a absence tuků: Na rozdíl od celých vajec neobsahuje vaječný bílek žloutek, kde je soustředěna většina tuků a cholesterolu. Výsledkem je čistá bílkovinná složka s minimálním obsahem tuku a sacharidů.

Využití vaječného proteinu

Vaječný protein není určen pouze k pití ve formě proteinového nápoje. Díky svým specifickým fyzikálním vlastnostem má široké uplatnění při přípravě pokrmů:

• Pečení a fitness dezerty: Vaječný albumin si zachovává schopnost vázat vodu a vytvářet strukturu podobnou čerstvému bílku. Můžete jej přidat do těsta na lívance, palačinky, bábovky nebo muffiny, čímž zvýšíte obsah bílkovin v pokrmu bez navýšení tuku.
• Ovesné a rýžové kaše: Přimícháním jedné odměrky do teplé kaše získáte krémovou konzistenci a vyvážené snídaňové jídlo.
• Smoothie nápoje: Skvěle se kombinuje s ovocem, ořechovým máslem nebo rostlinným mlékem.

EGGCELLENCE PROTEIN

25g dávka = 20 g bílkovin, což odpovídá přibližně 6 vaječným bílkům z čerstvých vajec

Jedná se o doplněk stravy.